第四堂课滋补肾虚3
更新时间:2018-02-04 00:04 发布者:admin

  何首乌真品有如下特征:团块状或不规则纺锤形,长5~15厘米,直径5~13厘米。表面红棕色或红褐色,皱缩不平,有浅沟,并有横长皮孔及细根痕。体重,质坚实,不易折断,断面浅黄棕色或浅红棕色,显粉性,皮部有4~2个类圆形异型维管束环列,形成云锦状花纹,中间木部较大。味微苦而甘涩。其便易贮存,放于干燥防虫的地方即可。

  滋补药膳

  何首乌煲牛肉

  【原料】何首乌20克,牛肉、黑豆各80克,龙眼肉、红枣适量。

  【做法】

  1.将黑豆在水中浸透,然后将黑豆煮上一会,去水。

  2.加入1.5升杯清水,将切成小块的牛肉及生姜放在锅内同煮。

  2.10分钟后便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等,再煮上1个小时左右即可。

  【功效】能益精,补肝肾,强筋壮骨,补虚损,适用于胃弱脾虚,须发早白,腰膝乏力等症。

  何首乌煮鸡蛋

  【原料】何首乌150克,鸡蛋4只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精各适量。

  【做法】

  1.将何首乌洗净,切成长1厘米、宽1.5厘米的块。

  2.鸡蛋、何首乌放入锅内,加水适量,然后放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。

  3.武火烧沸,文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下,剥去蛋壳,再次入锅内煮5分钟即可。

  【功效】有补肝肾,益精血,抗早衰的功效。尤其适用于须发早白、头晕眼花、血虚体弱、未老先衰、遗精、脱发,及血虚便秘等症。

  何首乌山鸡

  【原料】山鸡二只,何首乌20克,青椒80克,冬笋20克,酱油5克,料酒15毫升,鸡蛋1个,味精、精盐、菜油、豆粉各适量。

  【做法】

  1.何首乌洗净,放入锅内煮两次,收药液30毫升。

  2.山鸡去净毛,剖腹去内脏,洗净去骨,切成丁。冬笋,青椒切成丁。

  3.鸡蛋去黄留清。蛋清加入豆粉,调成蛋清豆粉,一半入少许精盐将山鸡丁浆好,另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。

  4.净锅置火上,注入菜油,烧至六成热时下鸡丁过油滑熟,随即捞入勺内待用。

  5.锅留底油,加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡即成。

  【功效】此膳食有补肝肾、乌须发,悦颜色,延寿命之效。

  滋补小提示:

  ●何首乌不能和含有铁离子的化学药物同时服用,也不宜与磁石,注释同用。

  ●大便溏泄者及有湿痰者不宜服用。

  肉苁蓉:益精气之上品

  肉苁蓉,别名芸、苁蓉、寸芸,为列当科植物管花苁蓉或肉苁蓉的干燥带鳞叶的肉质茎。主产于内蒙古自治区的阿拉善盟。中医称其为地精或金笋,是极其名贵的中药材,素有“沙漠人参”之美誉,历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品。

  功效

  补肾通便

  补肾和润肠通便是苁蓉广为人知的功效,古今医学著作中均有记载。《神农本草经》中记载:“苁蓉,味甘,微温,主五劳七伤,补中,除茎中寒热痛,养五脏,益精气,多子,妇人体弱,久服轻身”,并将其列为上品。

第四堂课滋补肾虚3图片一
第四堂课滋补肾虚3图片一

  它最大的特点是它甘而性温,咸而质润,具有补阳不燥,温通肾阳补肾虚,补阴不腻点。肉苁蓉的补肾功能主要源于其含有丰富的生物碱、结晶性的中性物质、氨基酸、微量元素、维生素等成分。能补肾阳、益精血,能抑制“阳虚”症状的出现,防止体重减轻。可有效地预防、治疗男子肾虚阳痿、遗精早泄及女子月经不调、闭经不怀孕等疾病。

  调节循环系统

  肉苁蓉具有保护缺血心肌的作用;具有降血脂,抗动脉粥样硬化和抗血栓形成等作用;具有降低外周血管阻力,扩张外周血管,降压,抗脂肪肝和抗肿瘤等多种药理活性。同时,肉苁蓉还具有保护肝脏,改善性功能障碍、健忘等作用。

  增强免疫 延缓衰老

  肉苁蓉多糖对人体淋巴细胞的形成和活性都有显著的影响,它能增加淋巴细胞的增殖反应,从而增强机体的免疫功能。另外肉苁蓉中所含有的苯炳醇糖是其他药物所没有的成分。它是延缓衰老最有效的成分。肉苁蓉对人体下脑垂体、性腺、胸腺等部位的老化均有明显的延缓作用。

  选购贮存

  随着肉苁蓉的功效越来越得到人们的认可,随之而来的是市场上鱼目混珠式的眼品的出现,大家在选购的时候一定要仔细辨别。

  正品肉苁蓉肉质茎呈长扁圆柱形。长3~15厘米,直径2~8厘米,下粗上细。表面棕褐色或灰棕色,密被覆瓦状排列的肉质鳞叶,鳞叶菱形或三角形。体重,质硬难折断。断面棕褐色,有淡棕色点状维管束,排列成波状环纹,木部约占4\/5,有时中空。本品的选购,以个大身肥、鳞细、颜色灰褐色至黑褐色、油性大、茎肉质而软者为佳。

  最常见的混淆品是管花肉苁蓉,为新疆地方所产,也称新疆肉苁蓉。此品呈横切的不规则圆片状,直径4~6厘米。表面红棕色、灰黄棕色或棕褐色,有的可见肉质鳞叶,鳞片残基部宽多在1厘米以上。切面灰棕色,有的外圈呈黑色硬胶质样,黑褐色点状维管束众多,不规则散在,有的有小裂隙,体重质坚硬,无韧性。

  肉苁蓉可以贮存在干燥容器内,密封,置干燥通风处。防受潮后起霜,防霉,防蛀即可。

  滋补药膳

第四堂课滋补肾虚3图片二
第四堂课滋补肾虚3图片二

  苁蓉羊肉粥

  【原料】肉苁蓉30克,羊肉200克,大米适量,食盐、味精各适量。

  【做法】羊肉洗净切片,放锅中加水煮熟,加大米、苁蓉共同煮粥,以食盐、味精调味服。

  【功效】温里壮阳,补肾益精。适用于腰膝冷痛、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等。

  苁蓉炖羊肾

  【原料】肉苁蓉30克,羊肾1对,精盐、味精、胡椒粉各适量。

  【做法】

  1.将羊肾剖开洗净。

  2.肉苁蓉洗净切片,与羊肾一同放人砂锅,加清水适量,用大火烧沸。

  3.然后小火炖煮30分钟左右,待羊肾熟烂后去肉从蓉片,加人精盐、味精和胡椒粉调味即可。

  【功效】温补肾阳,益精润肠,可用于肾虚劳损所致的耳鸣耳聋、阳痪、夜尿频、大便秘结等症的辅助食疗。

  肉苁蓉海参炖瘦肉

  【原料】猪瘦肉100克,肉苁蓉80克,海参60克,枸杞子30克。

  【做法】

  1.肉苁蓉洗净,浸软,海参浸发,洗净,切丝,枸杞子洗净。

  2.猪瘦肉洗净,切片。

  3.把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2个多小时,调味即可。

  【功效】补肾益精,养血润肠。精血亏损,或病后、产后阴血不足,症见赢弱便秘,或消渴,亦可用于肾虚阳萎。

  滋补小提示:

  ●火旺者,胃弱便溏者慎用。

  锁阳:补肾益阳的“不老药”

  锁阳,又名不老药,别名地毛球、锈铁棒、锁严子,野生于沙漠戈壁,零下20摄氏度生长最宜,生长之处不积雪、地不冻。锁阳属肉质寄生草本,寄生于白刺(泡泡刺)的根上。主产于甘肃河西走廊,内蒙阿拉善盟、新疆阿勒泰、青海海西亦有产。

  功效

  补肾助阳

  锁阳是中医补肾助阳之圣药。锁阳因其外形、功能主治与被誉为沙漠人参的肉苁蓉很相似,常作为肉苁蓉的代用品,用于治疗肾阳不足、精血亏虚、不怀孕、腰膝痿弱、肠燥便秘,是中药与蒙药中的常用药,也是近年来中药研究的热点领域。

  清除自由基

  锁阳可增强人体血清和线粒体内超氧化物歧化酶(SOD)活性,可有效清除体内的自由基。另外,锁阳还能提高过氧化脂质酶活性,从而具有抗衰老作用。此外,还具有预防动脉硬化的作用。

  补脑,延缓衰老

  锁阳有增强免疫功能的作用。实验证明,其对阳虚及正常人体的体液免疫有明显的促进作用,其机理可能与增加脾脏淋巴结等有关。锁阳能使集机体减少的中性粒细胞增加,从而增强机体的防御功能。

  选购贮存

  锁阳呈扁圆柱形,微弯曲,长5~15cm,直径1.5~5cm。表面棕色或棕褐色,粗糙,具明显纵沟及不规则凹陷,有的残存三角形的黑棕色鳞片。体重,质硬,难折断,断面浅棕色或棕褐色,有黄色三角状维管束。气微,味甘而涩。在购买时要仔细辨别。

  通常置通风干燥处即可。

  滋补药膳

  锁阳粥

  【原料】锁阳30克,大米适量。

  【做法】大米与锁阳共煮,粥成后拣出锁阳。

  【功效】壮阳固精,养血强筋。适用于遗精、大便燥结。

  锁阳炒虾仁

  【原料】锁阳15克山楂10克核桃仁15克虾仁100克姜5克葱10克盐5克素油500克。

  【做法】

  1.把锁阳洗净切片,核桃去壳留仁,山楂去核切片,虾仁洗净,姜切片,葱切段。

  2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,加入核桃仁,改用文火炸香,捞出沥干油份待用。

  3.锁阳放炖杯内,加水50毫升,煎煮25分钟去渣,留药汁待用。

  4.将炒锅置武火上,加入素油50克,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,随即下入虾仁、盐、锁阳汁液,再加入已炸香的核桃仁,炒匀即成。

  【功效】补肾壮阳,润肠通便。高血压腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥便秘患者食用。

  锁阳炖羊肉

  【原料】锁阳3克,生姜3片,羊肉250克,香菇5朵。

  【作法】先将羊肉川烫,香菇切丝,再将锁阳、生姜放入锅中,大火滚后,再用小火慢慢熬炖50分钟,至羊肉熟透后,调味即可食用。

  【功效】此道药膳对于妇女不怀孕症、身体虚寒、冬天手脚冰冷,男性性功能障碍、肾虚阳痿、气血不足或体虚造成大便燥结,皆可改善体质。阴虚火旺、拉肚子或体内有实热便秘者不宜食用。

  锁阳鸡

  【原料】锁阳、金樱子、党参、淮山药各20克,五味子10克,小公鸡1只。

  【做法】

第四堂课滋补肾虚3图片三
第四堂课滋补肾虚3图片三

  1.将鸡宰杀去毛开膛,去内脏杂物洗净,连同上荐置大炖盅内。

  2.注入开水八成满,盖上盅盖,放入锅中隔水蒸4小时,吃鸡肉喝汤。

  【功效】补肾滋阴壮阳,用于肾虚早泄。

  滋补小提示:

  ●阴虚火旺者,脾虚者不宜服用。

  课后小结

  肾乃先天之本,是人体生殖发育的根源,脏腑机能活动的原动力。

  肾主一身阴阳,肾为五脏六腑之本,五脏六腑之阴,靠肾阴才能滋助。五脏六腑之阳,靠肾阳才能温养。

  常见补肾食物有:猪肾、山药、狗肉、松子等。

  常用补肾中药有:冬虫夏草、何首乌、杜仲、肉苁蓉、锁阳等。